Le microbiote intestinal héberge notamment de nombreux micro-organismes, entre 800 et 1000 espèces bactériennes y sont présentes. Ces bactéries sont impliquées dans de nombreuses fonctions de l’organisme.
Aussi appelés ferments lactiques, les probiotiques sont étudiés depuis de nombreuses années notamment pour leurs effets bénéfiques sur l’équilibre de la flore intestinale.
En 2001, les probiotiques ont été définis par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels ».
Les bactéries probiotiques sont répertoriées en 4 genres différents (Lactobacilles, Bifidobactéries, Streptocoques, Lactocoques), qui donnent des milliers d’espèces et des centaines de milliers, voire plus, de souches différentes. Les lactobacilles et les bifidobactéries font partie des plus utilisées pour le développement de compléments alimentaires.
Les lactobacilles se trouvent notamment dans les produits laitiers ainsi que dans les produits fermentés comme la choucroute ou le miso.
Voici les lactobacilles les plus connues :
- Lactobacillus rhamnosus
- Lactobacillus casei / paracasei
- Lactobacillus salivarius
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus Fermentum
Les bifidobactéries
Les bifidobactéries sont largement dominantes dans le microbiote du nourrisson. L’allaitement maternel favorise l’implantation des bifidobactéries. Elles sont généralement présentes dans le tractus digestif. Le nombre de bifidobactéries évoluent tout au long de la vie.
Les bifidobactéries les plus connues :
- Bifidobacterium breve
- Bifidobacterium bifidum
- Bifidobacterium longum
- Bifidobacterium infantis
- Bifidobacterium lactis
Où trouver les probiotiques ?
Les aliments riches en ferments lactiques et probiotiques naturels sont les aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, le miso ou certains fromages. Il existe également des aliments intéressants à privilégier qui sont, quant à eux, riches en prébiotiques, des substances qui vont nourrir les bactéries déjà présentes dans l’organisme. C’est le cas notamment des aliments riches en fibres tels que les fruits et légumes ou les céréales complètes.
Vous trouverez en boutique des probiotiques de la marque « Dietaroma ».
La Bonne Echoppe 